Zinc lactate
乳酸锌
CAS No.：16039-53-5
Purity：95%
乳酸锌（Zinc lactate）是一种有机盐，分子式为C6H10O6Zn，分子量为243.53，锌元素含量占乳酸锌的22.2%。
乳酸锌可以作为食品锌强化剂，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用。
物化性质编辑 播报
乳酸锌结构式
乳酸锌结构式
1、性状：白色结晶或粉末，无臭。
2、溶点（℃）：280
3、溶解性：易溶于水，微溶于乙醇。100℃时失去结晶水。
4、旋光度：0.0048
5、比旋光度：D200.096
6、储存条件：2-8℃
合成方法编辑 播报
1、由乳酸溶液与氧化锌粉末反应，经冷却结晶、过滤、分离、洗涤制得。
2、也可由乳酸钙与硫酸锌反应，经过滤、洗涤、干燥制得。
用途编辑 播报
1、用于补锌食品、营养口服液、儿童补锌片剂及冲剂的生产。
2、乳酸锌是一种性能优良，效果理想的锌质食品强化剂，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收效果比无机锌好。可添加于牛奶、奶粉、粮谷类食品等多种产品中。我国规定（均以锌计）：在乳制品的用量为30～60mg/kg；婴幼儿食品中使用量为25～70mg/kg；谷类及其制品中使用量为5～10mg/kg；饮液中使用量5～10mg/kg；儿童口服液中用量为0.6～1.0g/kg（以乳酸锌计）。
安全信息编辑 播报
危险品标志：刺激
安全标识：S26S36
危险标识：R36/37/38
制备方法编辑 播报
1、复分解法
将13.0g乳酸钙（五水物）和12.1g硫酸锌（七水物）加入100mL水中，搅拌加热回流反应。反应结束后，趁热过滤并用水洗涤除去硫酸钙沉淀（淡蓝白色粉末），滤液为乳白色半透明液体，冷却静置即有白色结晶析出。最后过滤、用水洗涤、干燥得白色粉末（熔点276～277℃）8g，收率64%。
(C3H5O3)2Ca+ZnSO4→ (C3H5O3)2Zn+CaSO4↓
2、中和法
在成品乳酸溶液中加入氧化锌粉末加热搅拌反应2～3h，反应物经冷却结晶、过滤分离，并用水洗涤数次，然后在60～65℃下干燥得成品。此法工艺简单，质量较好，但成本较高。
2C3H6O3+ZnO→(C3H5O3)2+H2O
3、由淀粉发酵制得乳酸，再与锌盐反应而得。 [1]
药品信息编辑 播报
用量
人体锌元素正常需要，折乳酸锌
17岁以下：每日30-50毫克
成人：每日50-75毫克
孕妇：每日50-90毫克
乳母：每日750-110毫克
注意事项
我国《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880―1994）中规定：谷类及其制品，90~180 mg/kg；饮液及乳饮料，22.5~45 mg/kg；乳制品，135~270 mg/kg；婴幼儿食品，112.5~315 mg/kg。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：儿童口服液，600~1000 mg/kg。
药品检定
①取5 mL本品溶液（10 g/100 mL），置于试管中，加溴试液（20%）1 mL与0.5 mL稀硫酸（1+10），置于水浴上加热，并用玻璃棒搅拌至黄色退去，加硫酸铵4g混匀，沿管壁逐渐滴加入10%亚硝酸铁氰化钠的稀硫酸溶液0.2 mL和浓氨液1 mL，使形成两液层。放置30min，在两液层的界面处出现一暗绿色的环。
②取5 mL本品溶液（10 g/100 mL），加新配制的亚铁氰化钾试液（10 g/100 mL），即发生白色沉淀，分离，沉淀不溶解于稀盐酸。
③取5 mL本品溶液（10 g/100 mL），以10%稀硫酸酸化，加1滴硫酸铜溶液（1 g/L）及5%硫氰酸汞铵溶液数滴，即产生紫色沉淀。
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